Lunch
CARPACCIO VAN OSSENHAAS
Truffelmayonaise / Parmezaanse kaas
Supplement eendenlever (€6)
STEAK TARTAAR
Ossenstaart / eidooier / mosterdzaad
BISQUE VAN KREEFT
Noordzeegarnituur
TONIJN – KRAB – OESTER
Wasabi / soja /sesam
BITES
CHORIZO KROKETTEN (6)
6ST
TEMPURA CRISPY SHRIMPS
PATA NEGRA
GILLARDEAU OESTERS
6ST
TO SHARE: BORRELPLATEAU 2PERS.
Chorizo kroketten | Tempura crispy shrimps | Pata negra | Tonijn – krab
CAFÉ-COMPLET
Koffie of thee met huisgemaakte friandises
LUNCHMENU
DAGELIJKS WISSELEND LUNCHMENU
3 GANGEN
VOOR – HOOFD - DESSERT
4 GANGEN
VOOR – TUSSEN – HOOFD – DESSERT
Snel zakelijk lunchen? Geef het aan dan houden wij er rekening mee!
DINER
Voorgerechten
Dungesneden ossenhaas
Truffel / pijnboompit / rucola
Supplement eendenleverkrullen €6
Terrine foie gras
Eendenlever / rillette / brioche
Buikspek & paling
Hummus / miso / snijboon
Tonijn - krab - oester
Sesam / soja / wasabi
Coquille en croûte
Chorizo / saffraan / paprika
KREEFTENBISQUE Royaal
Rijkelijk Noordzeegarnituur
Gepofte knolselderij
Peterselie / truffel / eekhoorntjesbrood
Hoofdgerechten
Zwitserse alpen rund
Steak / stoof / tartaar - Supplement gebakken ganzenlever €6
Hert Wellington
Eendenlever / papa negra / truffel
MAISHOEN & DIEPZEEGARNAAL
Polenta / mais / popcorn
SPÊCIALITÉ DU JOUR
dagprijs
Wisselend gerecht voor 2 personen van de chef! Aanbod is beperkt
ZEETONG MEUNIÊRE
dagprijs
Risotto / artisjok / citroen
Kabeljauw
Yuzu / venkel / paling
FREGOLA
Bloemkool / Belper Knolle / hennenei
Nagerechten
PUMPKIN CHAI
Chai / chocolade / hazelnoot
GLACE MAISON
3 soorten vers gedraaid ijs
SURPRISE DESSERT
Wisselend dessert van de chef
CAFÉ-COMPLET
Koffie of thee met huisgemaakte friandises
KAASSELECTIE
Selectie kazen van Fromagerie Guillaume
MENU'S
LUNCHMENU
DAGELIJKS WISSELEND MENU VAN DE CHEF
2 GANGEN
€29
Voor / Hoofd
3 GANGEN
€34
Voor / Hoofd / Dessert
Snel zakelijk lunchen? Geef het aan dan houden wij er rekening mee!
MENU THE MAYOR
BUIKPSPEK & PALING*
Hummus / miso / snijboon
TERRINE FOIE GRAS**
Eendenlever / rillette / brioche
COQUILLE EN CROÛTE***
Chorizo / saffraan / paprika
HERT WELLINGTON
Eendenlever / pata negra / truffel
KAASSELECTIE****
Selectie kazen van Fromagerie Guillaume
PUMPKIN CHAI
Chai / chocolade / hazelnoot
AANTAL GANGEN
3: * €39 | 4: ** €48 | 5: ** €57 | 6: ** €66
Kaas i.p.v. dessert supplement van €7
WIJNARRANGEMENT
€7 per glas
Mooie bijpassende en spannende wijn-spijs combinaties
Eet u liever vegetarisch? Geen probleem, wij kunnen ons menu ook vegetarisch voor u serveren.
Voor een wijziging in het menu kunnen wij een meerprijs berekenen.
Vanaf 6 personen verzoeken wij u te kiezen voor één gezamenlijk menu. Uiteraard houden wij rekening met eventuele wensen of diëten.