LUNCHMENU
DAGELIJKS WISSELEND LUNCHMENU
3 GANGEN
504 GANGEN
605 GANGEN
70
Snel zakelijk lunchen? Geef het aan dan houden wij er rekening mee!
DINER
Voorgerechten
DUNGESNEDEN OSSENHAAS
19
Parmezaan | Pijnboompit | Truffel
STEAK TARTAAR
23
Jalapeño | Spinazie | Yoghurt
GEBAKKEN GANZENLEVER
25
Pijnboompit | Krentenbrood | Truffel
KABELJAUW
23
Harissa | Honingtomaat | X.O. Saus
TONIJN, KRAB & OESTER
26
Sesam | Soja | Wasabi
LANGOUSTINE
24
Gele Curry | Pompoen
KREEFTENBISQUE
24
Noordzeegarnituur
ARTISJOK
20
Lavendel | Oesterblad | Hollandaise
Hoofdgerechten
TOURNEDOS ROSSINI
39.5
Crouton | Gebakken Ganzenlever | Truffel
TOMAHAWK voor 2 personen
46.5 p.p.
4 Weken gerijpt
VELUWE EEND
38.5
Biet | Braam | Ui
TARBOT & OSSENSTAART
42,5
Ansjovis | Linzen | Shiitake
ZEETONGFILET
42.5
Aardappel | Witlof | Beurre Noisette
KREEFT THERMIDOR
43,5
Klassieke bereiding met gruyère
EEKHOORNTJESBROOD
34.5
Belper Knolle | Postelein | Ravioli
Nagerechten
APPEL
12
Citroen | Kardemom | Vanille
KERMIS
12
Chocolade | Framboos | Suikerspin
WENTELTEEFJE
14
Advocaat | Peer | Tonkaboon
BITES
APERITIEF BITES
GILLARDEAU OESTER NR.3 NATUREL
GILLARDEAU OESTER NR.3 GEGRATINEERD
GILLARDEAU OESTER NR.3 WISSELENDE BEREIDING
PATA NEGRA
PIEMENTE PADRON
Onderstaande bites zijn tot 16:30 uur te bestellen:
BRIOCHE | PALING | CREME FRAICHE
CRISPY SHRIMPS
HOLTKAMP RUNDLVLEES BITTERBAL 6ST.
HOLTKAMP KAASCROQUET 6ST.
CAFE COMPLET
12
Koffie of thee met huisgemaakte friandises
KAASSELECTIE
17
Selectie kazen van Fromagerie Guillaume
MENU'S
LUNCHMENU
DAGELIJKS WISSELEND MENU VAN DE CHEF
3 GANGEN
504 GANGEN
605 GANGEN
70EXPERIENCE MENU
TONIJN & KRAB
Sesam | Soja | Wasabi
STEAK TARTAAR
Jalapeño | Spinazie | Yoghurt
KABELJAUW
Harissa | Honingtomaat | X.O. Saus
EEKHOORNTJESBROOD
Belper Knolle | Postelein | Ravioli
VELUWE EEND
Biet | Braam | Ui
APPEL
Citroen | Kardemom | Vanille
3 GANGEN 65.5 | Tonijn | Eend | Appel
4 GANGEN 75.5 | Tonijn | Eekhoorntjesbrood | Eend| Appel
5 GANGEN 84.5 | Tonijn | Tartaar | Eekhoorntjesbrood | Eend | Appel
6 GANGEN 94.5 | Tonijn | Tartaar | Kabeljauw | Eekhoorntjesbrood | Eend| Appel
Er kunnen tussentijds (prijs)wijzigingen in de menu’s plaatsvinden.